En Perú, la cocina no es solo un arte: es memoria, territorio, resistencia y mestizaje. Este viaje no busca llenar el paladar, sino conmoverlo. Caminaremos por mercados que aún guardan los aromas de la infancia, probaremos platos que llevan generaciones perfeccionándose y entraremos a cocinas donde la tierra y el fuego todavía mandan.
Del mar a la sierra, de la picantería a la mesa de autor, cada experiencia está pensada para saborear el Perú sin clichés, con respeto por los ingredientes, los paisajes y las personas que los transforman.
Lima – Cusco – Valle Sagrado – Arequipa
Lima: Sabores de la costa y la vanguardia
Comienza en la capital gastronómica del continente. Visitas a mercados de barrio, mariscos frescos frente al Pacífico y almuerzos en restaurantes de cocina criolla contemporánea.
Se puede solicitar reserva en Central o Maido como experiencia de cierre del viaje – sujeto a disponibilidad, con anticipación.
Cusco: Entre historia y cocinas andinas
La ciudad imperial no solo ofrece ruinas y piedra viva, sino también cocina de altura. Menús con ingredientes que nacen sobre los 3,000 msnm, fermentados milenarios, granos nativos, panes coloniales y cafés de origen.
Valle Sagrado: Tierra, fuego y tradición
Entre pueblos y terrazas agrícolas, conocerás cocineros locales, hornos de barro, campos de maíz gigante y mesas en plena naturaleza. Almuerzo en hacienda, cata de chicha artesanal, y cocina de autor en Urubamba.
Arequipa: La elegancia del sur
La ciudad blanca combina arquitectura colonial con recetas centenarias. Visita a una picantería tradicional y cena en restaurante de cocina de reinterpretación arequipeña.
Opcional: visita a viñedos en Majes o ruta de quesos y papas nativas.
Broche de oro
Para quienes desean terminar en grande, se puede planificar el regreso a Lima para una cena con reserva en Central (votado mejor restaurante del mundo 2023) o Maido (top 10 mundial), según disponibilidad. Todo el itinerario podrá adaptarse en función de esta experiencia.
¿Qué podemos incluir?
- Alojamiento en hoteles boutique entre 3 y 4*.
- Desayunos diarios + almuerzos recomendados y 4 cenas. Todo previamente coordinado y las disponibilidades comprobadas.
- Ingreso a sitios turísticos en los destinos.
- Guías especializados en cultura y gastronomía
- Coordinación personalizada.
